瑞士雞翼簡易

2023年8月6日 — 雞翼解凍，浸淡鹽水15分鐘去除雪味，沖洗血污 · 大鍋煮滾薑蔥水，加入白醋，放入雞翼汆水2分鐘後浸冰水 · 下油開鍋，炒香洋蔥、薑片、甘荀和西芹，下香料拌 ...

2021年1月18日 — 瑞士雞翼做法： ... 瑞士雞翼將醬油，雞湯，薑，玫瑰露酒及冰糖大火煮 將醬油，雞湯，薑，玫瑰露酒及冰糖大火煮滾。 瑞士雞翼冰糖煮溶後放入雞翼。 冰糖煮溶 ...

2018年10月4日 — 1. 雞翼和薑蔥一齊汆水，然後浸泡冰水過冷河。（過冷河可令雞翼肉質爽滑） · 2. 生抽，老抽，冰糖和水放入鍋中煮滾，瑞士汁味道偏甜，可自行調校甜味。 · 3.

2020年7月21日 — 料理步驟 · 步驟1. 一大匙鹽混合雞翼15分鐘迫出雞翼血水 · 步驟2. 15分鐘後洗淨雞翼，廚紙印乾雞翼（必做） · 步驟3. 雞翼乾後，混合醃料，醃10分鐘.

把薑片和蔥段放入滾水中，加雞翼汆水。去血水和雜質。撈起，立刻用冷凍水沖洗和泡浸片刻，令雞翼放涼。這樣做，可令雞翼皮更爽滑。瀝乾水分，備用。 · 在鍋中，倒進生抽，老 ...

先把雞翼洗凈，瀝乾水份。斬件。薑片及蔥段放入滾水（開水）中，下雞翼拖水，去雪味和血水。撈起， 放入凍水中浸10分鐘，或直至雞翼冷卻。可使雞翼皮更滑。 · 在一深鍋中， ...